Zeytinyağlı enginar, ilk baharın en güzel lezzetlerinden olan enginar yemeği İzmir mutfağına ait bir yemektir. Karaciğer dostu olan enginarı farklı tariflerle hazırlayarak tüketebilirsiniz. Zeytinyağlı enginar yemeği denemek istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdi malzeme listesine geçelim ve zeytinyağlı enginar yemeğinin nasıl hazırlandığını görelim.
İçindekiler
Zeytinyağlı Enginar Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4-5 dal dereotu
- Tuz
Zeytinyağlı Enginar Yemeğinin Hazırlanışı
- Enginarları temizleyip limonlu suyun içerisine koyun.
- Patates ve havucu soyup yıkadıktan sonra minik küpler halinde doğrayın. Patates, havuç ve bezelyeleri birlikte haşlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Haşlanmış sebzeleri süzüp soğan ile karıştırın. Limonlu suda bekleyen enginarları çukur kısmı yukarı bakacak şekilde geniş tabanlı bir tencereye dizin.
- Enginarların orta kısımlarını hazırladığınız sebze karışımı ile doldurun. 1 bardak su, 1 adet limonun suyu, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir karıştırıp enginarların üzerine gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine; ince kıyılmış dereotu serpin. Afiyet olsun…
