Mantı Nasıl Yapılır?
Mantı tarifi: Mantı hakkında çok fazla açıklamaya gerek yok herhalde. Hemen hemen ayda bir mutlaka sofralarımızda görürüz mantıyı. Tabi dilerseniz paket yani hazır mantı alarak sadece sosunu hazırlayarak daha pratik bir şekilde tüketebilirsiniz ama bu tabi sizin elinizin verdiği lezzeti vermeyecektir. Bu yüzden sizinle adım adım sıfırdan mantı yapılışını paylaştık. İşte lezzetli mi lezzetli o çok sevdiğimiz mantı tarifi: malzemeleri ve hazırlanışı. Şimdiden Kolay Gelsin.
İçindekiler
Mantı Tarifi Malzemeleri (4 Kişilik)
Un | 1,5 su bardağı |
Su | ¼ su bardağı |
Yumurta | 1 adet |
Harcı İçin:
Kıyma | 200 gr. |
Kuru Soğan | 1 adet |
Tuz | |
Karabiber |
Mantıları Haşlamak İçin:
Et Suyu | 4 su bardağı |
Sosu İçin:
Tereyağı | 2 yemek kaşığı |
Biber Salçası | 1 tatlı kaşığı |
Nane | 1 tatlı kaşığı |
Et Suyu | 1 su bardağı |
Üzeri İçin:
Yoğurt | 1 su bardağı |
Sarımsak | 2 diş |
Mantının Hazırlanışı
Öncelikle Mantı hamurunu hazırlamak için: Unu oval bir karıştırtma kabına alın. Orta kısmını açın. Yumurtayı ekleyin. Yumurtayı una yedirerek suyu azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın. Toparlanan hamuru mutfak tezgâhı üzerine alın. Özleşene kadar, bastırarak yoğurmaya devam edin. Ardından; üzerini örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Mantının içini hazırlamak için: öncelikle kuru soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın. Hamurları, unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın. Daha sonra hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Hemen sonra enine keserek de küçük kareler elde edin. Aynı işlemi diğer hamur bezesine de uygulayın. Küçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan göz kararı yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamuru birleştirin.
Et suyunu derin bir tencerede kaynatın. Hazırladığınız mantıkları, kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantıları, bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra servis tabağına altın.
Sosu için: Öncelikle tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Biber salçasını katın ve yaklaşık 3 dakika kadar kavurun. Naneyi ekleyin ve karıştırın. Sosun kıvamını açmak için mantıyı haşladığınız et suyundan ilave edin.
Son olarak servis tabağına aldığınız mantının üzerine sarımsakla çırpılmış yoğurt ve hazırladığınız sostan ekleyin ve mantınız hazır. Ilık olarak servis edebilirsiniz.
Yukarıda sizinle Mantı tarifi: malzemeleri ve hazırlanışını paylaştık. Size sevdiklerinizle birlikte Afiyet Olsun.