Kalburabastı, hamurdan yapılan şerbetli bir tatlıdır. Adını, kevgire ya da kalbura bastırıldığı için kalburabastı olarak almıştır. İçine bol ceviz koyularak yapılır ve oldukça kalorili bir tatlıdır. Bayramlarda çok tercih edilir. Şimdi kalburabastı tarifi için gerekli malzeme listesine geçelim ve kalburabastı nasıl yapılır? görelim..
İçindekiler
Kalburabastı İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 2 Kaşık İrmik
- 1 Kaşık Yoğurt
- 1 Çay bardağı Süt
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 125 gr. Margarin
- 1,5 Çay Kaşığı Kabartma Tozu ve ya Karbonat
- 3,5 Bardak Un
Şerbeti için,
- 3 Bardak Su
- 2,5 Bardak Şeker
- 2-3 Damla limon Suyu
İç malzemesi,
- Dövülmüş ceviz
Kalburabastının Hazırlanışı
- Şerbeti hazırlamak için; şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladığında 2-3 damla limon suyu ekleyip yaklaşık 4-5dk. Daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Hamur için; tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğurun. Küçük bezelere ayırın. Top gibi yuvarlayın.
- Teker teker bezeleri bir rende, kevgir ya da varsa kalburun üzerine bastırarak elinizle açın. İçine ceviz koyup kenarlarını ortada birleşecek şekilde birleştirin ve iyice kapatın. Kalburdan çıkarıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Hamur yağlı olduğu için fırın tepsisini yağlamanıza gerek yok.
- Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra; sıcakken, soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
- Şerbeti içine çektiğinde Hindistan cevizi ve ya dövülmüş Antep fıstığıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
